Arepa de maíz pelado

Lo que cuenta este plato

El maíz se cuece y pela mediante un proceso alcalino tradicional, luego se lava, muele y amasa. El resultado tiene textura y sabor diferentes a la arepa hecha con harina precocida.

Ingredientes principales

• Maíz entero
• Agua
• Cal alimentaria o ceniza limpia según el método
• Sal