Plato principalCarne en vara
Apure, Barinas, Portuguesa, Cojedes y Guárico · Los Llanos
Fotografía real en Camejo, Apure: Shishoxisrax / Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0 ↗
Lo que cuenta este plato
La carne en vara expresa la cultura ganadera llanera. Los cortes se atraviesan con varas o espetones, se sazonan tradicionalmente con sal y se giran cerca del fuego para conseguir una cocción uniforme.
Ingredientes principales
- Carne de res
- Sal
- Fuego de leña
Sabores de la comunidad
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