Entreverado llanero

Lo que cuenta este plato

Es una preparación de aprovechamiento que puede reunir hígado, corazón, riñón y otras vísceras, envueltas en grasa o membrana del animal y asadas al calor de la leña.

Ingredientes principales

• Vísceras de res
• Grasa o membrana
• Sal
• Fuego de leña