Hallaca andina

Lo que cuenta este plato

La hallaca andina conserva la masa de maíz y la envoltura de hoja, pero sus versiones regionales suelen distinguirse por un guiso cocido y pueden incorporar garbanzos, vegetales, carnes y encurtidos.

Ingredientes principales

• Masa de maíz
• Guiso cocido
• Garbanzos según la receta
• Hoja de plátano