Lomo prensado caroreño

Lo que cuenta este plato

Esta especialidad caroreña somete el lomo de cerdo a salado, condimentación y prensado antes de su cocción. La nuez moscada y otros aliños forman parte de diversas recetas.

Ingredientes principales

• Lomo de cerdo
• Sal de cura en elaboración profesional
• Nuez moscada
• Ajo y otras especias