Mute larense y falconiano

Lo que cuenta este plato

El mute es un potaje de cocción prolongada. Según la localidad puede incluir panza, patas o cabeza de res o chivo, maíz blanco pilado, papas, verduras, orégano y un toque picante.

Ingredientes principales

• Maíz blanco pilado
• Res o chivo
• Papas y verduras
• Orégano y ají