Pelao guayanés

Lo que cuenta este plato

El pelao o aguadito guayanés reúne arroz y gallina o pollo en una preparación melosa. Sus versiones familiares pueden incorporar aceitunas, alcaparras, curry, papelón y otros aliños, reflejo del intercambio con la cocina trinitaria y antillana.

Ingredientes principales

• Arroz
• Gallina o pollo
• Ají dulce y especias
• Aceitunas o alcaparras según la receta